13

12

WILD FOOD FESTIVAL

WILD FOOD FESTIVAL

Genuss hat Tradition auf der JAGD & HUND: Täglich stehen unsere Wildköche Magdalene und Wolfgang Grabitz rund um ihr Showkochen für Gespräche zur Verfügung. Auch der „Der Wilde Metzger“ Conrad Baierl gibt Einblick in sein kulinarisches Handwerk. In allen Fällen bitte voranmelden!

Hier finden Sie das komplette Programm des WILD FOOD FESTIVALS in der Westfalenhalle.

Ansprechpartner:

Magdalene und Wolfgang Grabitz sind Buchautoren und Wildköche. Die beiden Paderborner haben vor 30 Jahren die bundesweit ersten Wildbret-Seminare ins Leben gerufen und wenige Jahre später das „Wildgrillen“ populär gemacht. Seit vielen Jahren stehen sie auf den Schaukochbühnen, haben im WDR-Fernsehen eine Wildschwein-Jagdszene mit anschließender Zubereitung und Verkostung gedreht. Sie waren mehrfach für NRW auf der „Internationalen Grünen Woche“ in Berlin und haben mit ausgefallenen Kostproben die Messebesucher überzeugt, ganz besonders mit ihrer Kreation vom „Westfälischen Wild-Wok“. In ihrem Bühnenprogramm werden sie die Besucher der JAGD & HUND 2025 mit neuen Wildbret-Spezialitäten begeistern.

Interviewmöglichkeit:
Täglich nach dem Showkochen (11-12 und 15-16 Uhr)
an der Bühne, Termin nach Anmeldung

Seit Jahren ist „Der Wilde Metzger“ Conrad Baierl Repräsentant für die Kampagne „Wild auf Wild“ des Deutschen Jagdverbandes. Er steht für hochwertige, moderne Wildküche und neue Küchen-Zuschnitte. Für den Metzgermeister aus Bad Rothenfelde ist klar: „Wild kann mehr als Gulasch.“ Und das zeigt er auch in Videos des Deutschen Jagdverbandes, in denen er praktische Tipps zur Wildbretverarbeitung gibt und in seiner neuen Videoserie „Conny kocht bei…“ auf den Social-Media-Kanälen der JAGD & HUND. Conrad Baierl ist seit Jahren mit seinem Messestand auf dem WILD FOOD FESTIVAL bei der JAGD & HUND und ist ein aktiver Unterstützer der Deutschen Wildtierrettung e. V.

Interviewmöglichkeit:
Täglich am Stand WH.A30 „Der Wilde Metzger“, Interviews ohne
Voranmeldung möglich 10-12 Uhr sowie 14-17 Uhr